Nov 21, 2023
उत्तराखंड में दो रीजन है, एक कुमाऊं और दूसरा गढवाल है। हर रीजन की अपनी अलग-अलग फेमस डिश है।
Credit: Social-Media
हर सीजन की एक फेमस डिश होती है। वैसे ही आज आपको बताएंगे कुमाऊंनी रीजन की उस फेमस डिश के बारे में जिसका इंतजार लोग पूरे साल करते हैं।
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सर्दियों के सीजन की शुरुआत के साथ इस डिश की मांग भी बढ़ने लगती है।
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यहां रहने वाली पहाड़ी पूरे साल इस डिश को खाने का इंतजार करते हैं। ऐसा है इसका स्वाद।
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कुमाऊंनी रीजन की 'सना हुआ नींबू' सर्दियों की खास डिश है। इसे बड़े चाव से खाते हैं यहां के लोग।
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सना हुआ नींबू इसलिए भी खास है क्योंकि इस डिश को बनाने के लिए जिस पहाड़ी नींबू का प्रयोग किया जाता है वो केवल सर्दियों में और पहाड़ों पर ही मिलता है।
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सना हुआ नींबू डिश में पहाड़ी नींबू, भांग, नमक, मूली और दही होती है। इन सब को एक साथ मिलाकर खाने के लिए परोसा जाता है।
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ये डिश काफी सेहतमंद होती है। इसको लेकर पहाड़ियों का मानना है कि ये रोग प्रतिरोधक क्षमता, अपच से राहत, ब्लड प्रेशर और दिल को स्वस्थ रखती है। इसके साथ ही वेट कम करने में भी सहायक होती है।
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पहाड़ी लोग सर्दी की धूप में इस डिश का आनंद लेते हैं।
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