Nov 22, 2023
भारत कला, संस्कृति और मसालों के साथ-साथ खान-पान के लिहाज से भी अहम देश है। यहां की कई सब्जियां दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं।
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भारत में ड्राई फ्रूट, मसाले और फलों के अलावा खाने में आपको तरह-तरह की वैरायटी मिल जाएंगी।
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प्रोटीन से भरपूर एक अनोखी सब्जी हाल ही में काफी फेमस हो चुकी है। जिसका स्वाद तो बेजोड़ है ही, लेकिन दाम और भी हाई फाई हैं।
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वैसे तो अब सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है, लेकिन इस सब्जी पैदावार आपको केवल बारिश में होती दिखेगी। मानसूम के सीजन में इस सब्जी को जमीन से तोड़ा जाता है क्योंकि ये पुराने मिट्टी के टीलों के नीचे या फिर तालाब दफन होती है।
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यह अनोखी सब्जी काफी ज्यादा महंगी भी होती है। इस सब्जी की एक किलो मात्रा का भाव मटन के रेट से डेढ़ गुना ज्यादा है। इसलिए बहुत से लोग( 100 ग्राम से लेकर 250 ग्राम तक ही इन्हें खरीदते हैं।
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शरीर में प्रोटीन का भंडार खोलने वाली ये सब्जी सफेद रंग की दिखती है। जमीन से खोदकर इसको बाहर निकाला जाता है, इसमें काफी सावधानी की जरूरत होती है क्योंकि अक्सर इन्हें तोड़ने में ये टूट जाती हैं।
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इस खास सब्जी की बिक्री से ग्रामीणों को अच्छी कमाई का मौका मिल रहा है।
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उत्तर प्रदेश में इस सब्जी की सबसे ज्यादा और बंपर पैदावार होती है। इसके दम पर किसान तकरीबन हजारों में कमाई कर रहे हैं।
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शरीर में प्रोटीन का भंडार खोलकर फौलाद बना देने वाली इस सब्जी का नाम है धरती के फूल।
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