Oct 11, 2023
भारत मसाले, कपड़े, हीरे और कई प्रकार की अनमोल विरासतों का देश होने के साथ-साथ मिठाइयों का देश भी है।
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स्वाद की बात हो तो उत्तर प्रदेश की नाम जरूर आता है। फिर चाहे वो यहां शहर बनारस हो, कानपुर हो, प्रयागराज हो या फिर नवाबों की नगरी लखनऊ हो।
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जलेबी इकलौती ऐसी मिठाई यहां जिसके खाने का एक निश्चित समय है, वो है सुबह 06 बजे से 11 बजे तक। ये यहां की रूटीन मिठाई है। मतलब सुबह के नाश्ते में यूपी के लोगों को कचौड़ी के संग जलेबी की मिठास तो चाहिए ही चाहिए।
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खाने-खिलाने का शौक रखने वाले यूपी में ही आपको भारत की सबसे महंगी मिठाई खाने का भी मौका मिलेगा।
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इस मिठाई का नाम है एक्ज़ॉटिका (Exotica), जो कि 50 हजार रुपये किलो बिकती है।
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एक्ज़ॉटिका के बारे में दावा है कि ये मिठाई 24 कैरेट सोने से बनाई जाती है। जिसके कई-कई ऑर्डर विदेशों से आते हैं।
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दरअसल, इस मिठाई में अफगानिस्तान का पिस्ता, कश्मीर का केसर, साउथ अफ्रीका के मैकडामिया के नट, किन्नौर के पाइन नट, तुर्किए के हेजलनट ईरान के मामरा बादाम, अमेरिका की ब्लूबेरी इत्यादि सामग्रियों का भरपूर इस्तेमाल होता है।
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दुकान के मार्केटिंग हेड की मानें तो, एक्ज़ॉटिका को पहली बार ऑर्डर पर बनाया गया था। डिमांड थी कि मिठाई ऐसी हो जिसे किसी ने अब तक चखा तक न हो, तब उनके हलवाइयों ने एग्ज़ॉटिका का इजाद किया।
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50 हजार रुपये किलो वाली ये मिठाई नवाबों के शहर लखनऊ के सदर बाजार में छप्पन भोग दुकान में मिलती है।
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