Feb 26, 2024
पालक की तरह केल पत्ते से बनने वाली इस चाट में इस पत्ते को बेसन के घोल में डिप करके पकोड़ा तैयार किया जाता है।
Credit: Twitter
इस चाट को किसी प्लेट में नहीं बल्कि बटर पेपर में आपके सामने ही तैयार किया जाता है।
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पकोड़े के ऊपर गाजर और खीरा का कचूमर डाला जाता है। अब उबले हुए आलू में मसाला मिलाकर डाला जाता है।
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पानी में भीगे हुए दही भल्ले को क्रश करके अब इस चाट में मिलाया जाता है और क्रंच के लिए पापड़ी मिलाई जाती है।
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अब इस चाट के ऊपर पतली-पतली दही को एक कोन के जरिए डाल दिया जाता है।
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चाट मसाला के बिना कैसी चाट? आपकी चाट के ऊपर अब इनहाउस बना चाट मसाला डाला जाता है।
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धनिया, इमली और चुकंदर की चटनी को अब इस चाट में मिला लिया जाता है।
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चाट को अंतिम रूप देने के लिए पहले नाइट्रोजन में रखी गई दही के पीसेस को क्रंबल करके चाट के ऊपर डालते हैं।
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अंत में चाट के ऊपर सेव नमकीन और अनारदाना डालकर आपकी 1300 रुपये की चाट तैयार हो जाती है।
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इस महंगी और स्वादिष्ट चाट का लुत्फ लेना चाहते हैं तो इसके लिए आपको हैदराबाद में तेवर (Tevar) रेस्त्रां में आना होगा।
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