Apr 12, 2023
टोंड दूध गाय या भैंस के दूध या दोनों के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे स्टैंडराइज्ड किया जाता है। इसमें मिल्क फैट 3% और सॉलिड नॉट फैट 8.5% होता है।
Credit: istock
ये भी गाय या भैंस के दूध का होता है जहां दूध में वसा प्रतिशत 1.5% के स्टैंडराइज्ड किया जाता है जबकि नॉन फैट वैल्यू 9% होती है।
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स्टैंडराइज्ड दूध का निर्माण गाय के दूध,भैंस या बकरी, भेड़ के दूध या इनमें से किसी भी दूध के मिश्रण का उपयोग करके किया जाता है। इसमें फैट कंटेंट 4.5% और सॉलिड नॉन फैट 8.5% होता है।
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फुल क्रीम दूध गाय और भैंस के दूध के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे दूध वसा प्रतिशत 6% और ठोस गैर-वसा सामग्री 9% के साथ स्टैंडराइज्ड किया जाता है।
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स्किम्ड दूध से दूध की सभी वसा सामग्री को हटा दिया जाता है। दूध वसा प्रतिशत 0.5% और ठोस गैर-वसा सामग्री 8.7% है।
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स्वाद वाले दूध में मेवे, चॉकलेट या कॉफी या कोई अन्य स्वाद, रंग और चीनी मिलाई जाती है ताकि स्वाद बढ़ाया जा सके और इसे बच्चों के स्वाद के लिए और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके। यह सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है।
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ऑर्गेनिक मिल्क उन गायों से आता है जिन्हें कभी भी किसी भी प्रकार के हार्मोनल या एंटीबायोटिक इंजेक्शन नहीं दिए गए हैं और उन खेतों से भी उठाया जाता है जो जैविक डेयरी फार्मिंग प्रथाओं के सख्त मानकों का पालन करते हैं।
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लैक्टोज-फ्री मिल्क उन लोगों के लिए बनाया जाता जिन्हें दूध या उनसे बने प्रोडक्ट्स पचाने में समस्या होती है। ऐसे लोगों लैक्टोज इनटोलेरेंट कहा जाता है। सोर्स- Netmeds
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