Feb 20, 2024
सूरजमुखी पीले रंग के बड़े फूल बेहद खूबसूरत दिखाई देते तो हैं ही लेकिन काफी उपयोगी भी है।
Credit: commons-wikimedia
सूरजमुखी तिलहन फसल है। 1969 में पहली बार इसे तिलहन फसल के तौर पर पहचान मिली।
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सूरजमुखी से काफी मात्रा में तेल निकलता है। इसकी खेती में भी ज्यादा लागत नहीं होती है, कम समय और कम पानी में लगता है।
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सूरजमुखी की खेती रबी, खरीफ और जायद तीनों ही मौसम में कर सकते हैं।
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सूरजमुखी की खेती के लिए मिट्टी का भुरभुरा होना जरूरी है।
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सूरजमुखी के बीज में करीब 45 प्रतिशत तक तेल निकलता है। इसके तेल में कोलेस्ट्रोल नहीं होता है।
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सूरजमुखी का तेल दिल के मरीजों के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इसमें बना भोजन आसानी से पच भी जाता है।
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सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल तेल साबुन, पेंट, वारनिश और बनाने के लिए भी किया जाता है।
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सुरजमुखी की खल्ली में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया है। यह मवेशियों के लिए काफी फायदेमंद होता है।
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