Bread Recipes: लॉकडाउन में बिना खमीर के बनाए मिल्क ब्रेक और गार्लिक ब्रेड, जानें इसकी रेसिपी

Bread Recipes Without Yeast: अगर आप ब्रेड रेसिपी बनने की सोच रहे हैं तो मिल्क ब्रेड और गार्लिक ब्रेड ट्राई कर सकते हैं। इसे आप बिना खमीर के भी बना सकते हैं।

Bread Recipes
Bread Recipes  |  तस्वीर साभार: Representative Image

मुख्य बातें

  • लॉकडाउन में ट्राई करें ब्रेड रेसिपी।
  • इसे आप कम सामाग्री में आसानी से बना सकते हैं।
  • ब्रेड रेसिपी बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी काफी पसंद है।

लॉकडाउन की वजह से लोगों की लाइफस्टाइल बदल गई है। लोग रोजाना नई चीजें सीख रहे हैं, ताकी खुद को व्यस्त रख सकें। वहीं कई लोग अपनी कुकिंग स्किल से परिवार वालों का दिल जीत रहे हैं। रोजाना नई रेसिपी ट्राई करने के साथ-साथ हेल्दी खाने की आदत भी बना रहे हैं। लॉकडाउन में रेसिपी बनाने के सिलसिला आपका यूं ही चलता रहे, इसके लिए आज हम बताएंगे ब्रेड रेसिपी के बारे में, जिसे आप बिना खमीर के भी बना सकते हैं।

ब्रेड बनाने के लिए यीस्ट यानी खमीर की जरूरत होती है, इसके इस्तेमाल से ब्रेड में फूलापन आता है। लेकिन लॉकडाउन की स्थिति में जहां सभी दुकाने बंद है, ऐसे में आप बिना खमीर के ही ये ब्रेड रेसिपी बना सकते हैं। खास बात है कि ये रेसिपी बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आएगी।

मिल्क ब्रेड

यह एक आम ब्रेड रेसिपी है, जिसे हम अक्सर खाते हैं। इसे बनाने के लिए सिर्फ कुछ चीजों को जरूरतो होती है, और बनाना भी बेहत आसान है।

सामाग्री
चीनी
दूध
बेकिंग पाउडर
बेकिंग सोडा
मिल्क एसेंस
मैदा
मिल्क पाउडर

बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक बर्तन में चीनी और गुनगुने दूध को अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इसके बाद इस मिश्रण में मिल्क पाउडर मिलाएं। आप इसमें मिल्क एसेंस भी डाल सकते हैं।
  • फिर इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं
  • अब आप अपने ओवन को हल्का गर्म करें। इसके बाद पैन में इस मिश्रण को रखकर ओवन में रख दें
  • 25 से 30 मिनट बाद आपका मिल्क ब्रेड बनकर तैयार हो जाएगा।

गार्लिक ब्रेड
गार्लिक ब्रेक का नाम सुनते ही मुंह पानी आने लगता है। ऐसे में अगर आप भी इन दिनों में गार्लिक ब्रेड को मिस कर रहे हैं, तो यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है।

गार्लिक ब्रेड
सामाग्री
मैदा
चीनी
बेकिंग सोडा
बेकिंग पाउडर
इटालियन सिझनिंग
खट्टे दही
ऑयल
दूध
नमक
बटर
पीसा हुआ लहसून

बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें चीनी मिलाएं। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं।
  • अब इस मिश्रण में बेकिंग सोडा और खाने वाला सोडा मिलाएं। फिर इसमें इटालियन सिझनिंग डालें।
  • इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाने के बाद दो चम्मच उसमें खट्टी दही डालें और एक चम्मच तेल डालें।
  • अब इस मिश्रण को पानी की मदद से अच्छी तरह से गूंथ लें और एक बर्तन में रखकर उसे ढक दें। इसे आटे को करीबन एक घंटे के लिए छोड़ दें।
  • एक छोटी कटोरी में साल्टेड बटर लें और उसमें एक चम्मच इटालियन सिझनिंग मिलाएं। इसके बाद पीसा हुआ एक चम्मच लहसुन मिलाएं।
  • अब आटे को पराटे जितना मोटा बेल लें और उसमें बनाए गए क्रीम डालें। इसके बाद रोटी के आधे साइड पर चीज डालें, अगर आप चाहे तो ऊपर से कॉर्न भी रख सकते हैं। अब दूसरे साइड से इसे ढक दें।
  • ओवन प्लेट में इस रोटी को रखने के बाद इसके ऊपर से बटर लगाएं और चीली प्लैक्स डाल सकते हैं।
  • अब अपने ओवन को हल्का गर्म कर लें और फिर इसे 25 से 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
  • अब आपका गार्लिक ब्रेड बनकर तैयार है। 
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