Valentine's Day Cake Recipe: वैलेंटाइन डे पर अपनी लेडी लव के लिए बनाएं ये 4 तरह के केक, फ्लेवर चढ़ते ही 4 गुना बढ़ेगा प्यार

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Valentine's Day Cake Recipe (वैलेंटाइन डे केक रेसिपी): प्यार का सप्ताह यानी वैलेंटाइन डे शुरू हो गया है। इसी के साथ लोग इसे सेलिब्रेट करने की प्लानिंग भी करने लगे हैं। इसे मनाने का हर किसी का तरीका अलग होता है। वैसे तो आप चाहें तो किसी भी रेस्त्रां या होटल में जाकर केक काटकर इसे मना सकते हैं, लेकिन अगर आप वही केक अपने हाथों से बनाते हैं तो दिन और भी खास बन जाता है और ये वैलेंटाइन आपको याद भी रह जाता है। अगर आप इस साल केक बनाने की सोच रहे हैं तो यहां से वैलेंटाइन डे स्पेशल केक की रेसिपी देख सकते हैं।

4 Types Of Cake Recipes In Hindi-

चॉकलेट केक

घर पर यदि चॉकेलट तैयार करना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करनी है। चाशनी तैयार करने के लिए एक पैन में गर्म पानी डालें और उसमें चीनी पाउडर मिलाएं। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। चाशनी तैयार होने के बाद अब इसमें कोको पाउडर और दूध पाउडर को अच्छे से मिक्स करें, ताकि कोई गांठ न बने। इस मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण स्मूद बने। अब इसमें मक्खन डालें और मिक्स करें, इससे चॉकलेट में चमक आएगी। अब इसमें वनीला एसेंस डाल सकते हैं। ये चॉकलेट पार्टनर के लिए तैयार की जा रही है, इसलिए इसमें दिल के आकार के मोल्ड में डालें और सेट करें। मोल्ड में पिघली हुई चॉकलेट डालने के बाद 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। बस ये चॉकलेट तैयार है। इसे मोल्ड के निकालकर अच्छी तरह से पैक करें और अपने पार्टनर को तोहफे में दें।

रेड वेलवेट केक

रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। इसके बाद सबसे पहले बड़े से बाउल में कंडेंस मिल्क और रिफाइंड डालकर इसे अच्छे से फेंट लें। इसके बाद क्रीमी टेक्चर आने के बाद इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, वनिला एसेंस और बेकिंग सोडा डालकर इस अच्छे से मिक्स करें। अब इसी सही तरह से मिलाकर इसमें धीरे-धीरे दूध डालें। ध्यान रखें कि इसे इतना फेंटें कि इसकी सभी गांठें खत्म हो जाए। अगर गांठें बची रहेंगी तो केक सही नहीं बनेगा। जब बेटर तैयार हो जाए तो इसमें लाल रंग का फूड कलर डालें और अच्छी तरह से इसे मिक्स करें। सबसे आखिर में इसमें थोड़ा सा सिरका डालें। अब एक दिल के आकार के मोल्ड में बटर लगाकर उसमें केक का मिक्सचर डालें। इस केक लिक्विड को ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें। बेक करते वक्त इसे बीच में एक बार चेक जरूर कर लें कि ये पका है या नहीं। पकने के बाद इसे निकालकर ठंडा करें। अब बारी आती है आइसिंग की। इसके लिए बटर और क्रीम को फेंटें, फिर आइसिंग शुगर और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। अब केक को आप इस आइसिंग की मदद से अपने हिसाब से सजा सकती हैं।

कप केक

कप केक तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, चीनी पाउडर, कोको पाउडर, बटर, बेकिंग पाउडर और सोड़ा अच्छी तरह से मिला लें। ब सारे सामान को दूध डालते हुए अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक स्मूद बैटर बनाकर तैयार कर लें। तैयार बैटर को कप केक के मोल्ड में या किसी बड़े कप में डालकर माइक्रोवेव में रख दें। आपको सिर्फ 1 मिनट के लिए ही माइक्रोवेव को नॉर्मल मोड पर चलाना है। माइक्रोवेव को बंद करके एक टूथ पिक से चेक कर लें, अगर टूथपिक पर केक नहीं चिपक नहीं रहा तो समझो केक बन चुका है। स्वाद बढ़ाने के लिए कप केक पर चॉकलेट सीरप या पिघली हुई चॉकलेट भी लगा सकते हैं।

वनीला केक

टिन के बेस को भरने से पहले बटर पेपर लगा लें या उसे अच्छी तरह ग्रीस कर लें। उसके अंदर हल्का सा मैदा छिड़के। एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छलनी की मदद से छानकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें नमक, चीनी, मक्खन, पानी और वनीला एसेंस डालकर कर चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें दही डालकर अच्छे से फेंटे ताकि एक स्मूद बैटर तैयार हो जाए। बैटर में किसी तरह लम्पस न रहें। इसके बाद बैटर को दो टिन में डालें। प्रेशर कुकर को गर्म करें, कुकर को बिना सीटी लगाएं 3-4 मिनट तेज आंच पर गर्म करें, उसके बाद इसमें केक के टिन को रखें। कुकर को बिना सीटी लगाएं बंद करें। आंच को धीमी कर केक को 30 मिनट तक पकाएं। केक तैयार है।

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